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红色的启示——探访新中国第一家国营酿酒厂

作者:许益鸣\韩文杰 来源:酿酒网 日期:2021-10-12
  毫无疑问,无论从哪个角度来说,红色都可以代表中国。

  一百年前,红色成为了我们的信仰,到了今天,红色文化对于我们的民族愈加意义非凡。

  如今,我们学习红色文化主要包括物质和非物质两个方面,物质资源表现为遗物、遗址等革命历史遗存与纪念场所;非物质资源表现为包括井冈山精神、长征精神、延安精神、西柏坡精神等红色革命精神。

  从精神需求的层面看,“红色文化”是发自人们内心的渴望和心灵的呼唤。改革开放30年来,人们的物质生活得到极大的改善,在拥有丰裕物质生活的同时,一些人的心灵深处却急需红色精神的滋养。而从社会实践效应的层面来看,红色文化激励了一代又一代中华儿女为理想和信仰拼搏奋斗。

  当红色文化与酒产生联动时,波澜澎湃的历史便多了几分浪漫,而醇香甘清冽的美酒也多了几分厚重。1947年12月,在历史发展和现实革命需求的双重推进下,新中国的第一家国营酿酒厂——察冀边区石家庄市公营酿酒厂诞生了。中国共产党的百年诞辰之际,《中国酒业》杂志记者走近了石家庄市制酒厂有限公司,了解这位共和国酿酒工业长子的历史与初心。

 《中国酒业》杂志记者走近石家庄市制酒厂有限公司

 

六千年酿造历史,献礼红色中国

  有饭不尽,委以空桑,郁积成味,久蓄气芳。石家庄地区的酿造历史可以追溯到6000年前的新石器时代,石家庄地区的先民就通过实践,学会了发酵酿酒的方法。

  战国时期,诸侯争霸。不同文化之间的碰撞促成技艺大发展,地处石家庄的中山国尚武好侠,该地所酿之酒“千日醉”以醇厚著称诸侯。

  秦汉时期,地处石家庄地区的恒山国和常山国乃北方富庶的郡国,酿酒水平和饮酒之风名冠全国。

  千年之后的清末民初,石家庄地区的酒师南下武汉,开办了四五十家北直(北直隶)酒坊酒店,并逐步扩展到长江沿岸的江西、湖南、江苏等地。

  1947年11月,石家庄解放;12月,人民政府当即对酿酒行业进行公营改造,收购了恒源湧、福庆源和永聚源等五家传承千年的烧锅,新中国的第一家国营酿酒厂——晋察冀边区石家庄市公营酿酒厂正式成立,石家庄制酒厂开始为红色中国和人民酿造美酒。

 1949年建国前和建国后产品

 

赤子担当,天下为公

  开国大典所用何酒也许众说纷纭,但1949年1月31日的那个晚上,受斯大林委托的苏联中央政治局委员米高扬秘密访华时,毛主席和周总理在西柏坡接待米高扬的那桌载入史册的晚饭上,于情于理,一定出现过石家庄制酒厂的美酒。

  当年党中央驻扎西柏坡时期,石家庄制酒厂生产了大量的医用酒精用于支援解放前线,同时,生产的酒作为招待用酒,接待了众多民主人士、国际友人和过往的各野战军首长。

  建国后,北京和天津二家酿酒厂均由石家庄制酒厂以技术输出和原酒帮扶方式进行了支援。三家白酒企业同根同源,在行政管理、酿造工艺研究、产品品质提升、品牌资源和生产资料使用等方面互通有无、资源共享。

  1954年,按中央轻工业部指示,石酒将拥有知识产权的商标“红星”无偿转让给了国营北京酿酒厂。中国人民解放军上将杨成武是解放石家庄战役的组织指挥者之一,对石酒感情深厚,1995年将军故地重游来到石家庄,欣然挥笔为石酒题词:腾飞。

 上世纪70年代石家庄市制酒厂产品贴标车间

 

石酒的腾飞与红色的启示

  据石家庄市制酒厂有限公司董事长张辉建介绍,在石酒的员工中,党员占80%以上。酒厂从1947年成立至今,保持了公营、国营和国有的经济属性,开启了中国酒业从手工作坊到机械化的步伐;在企业管理上,建国前后,积极探索行政管理为特征的企业管理制度;在市场经济发展中,石酒构建起标准化管理、全面质量管理的现代企业管理制度。与时俱进的管理模式,让石酒从1947年发展到现在,一直是区域经济和行业发展的重要参与者。

 1966年,石酒部分干部职工在厂区合影,欢送同事调动工作

  石酒是计划经济时代的杰出贡献者,更是改革开放年代的明星企业和利税大户,同时也在一定程度上推动了冀晋鲁豫地区农业、果品经济和制药产业繁荣发展。

  红色石酒所给予我们的启示,既有筚路蓝缕、无私奉献的创业,也有自力更生、艰苦创业的实干,更有允工允匠、至精至诚的传承,而这一切,都源自于石酒与时俱进、不忘初心的时代精神。

(选自《中国酒业》杂志2021年第10期)

 

编辑:久久

 



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