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老酒市场火热背后逻辑与机遇

作者:酒通社 来源:酿酒网 日期:2021-11-05
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  近几年,酒圈子你越来越流行这样一句话:“品质之上,唯有老酒”,老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈层爱好,随着市场规模不断扩大,已经成为酒行业极具意义的细分市场。在不少地方,老酒已经到了与飞天茅台抗衡的地步。毫无疑问,老酒消费热已来临,老酒市场份额已被打开,越来越多人成为老酒粉丝,众多企业也纷纷加入老酒竞争中来。

  据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》数据表明,2013年~2018年,中国名酒在老酒市场中的规模持续扩大, 2016年~2017年老酒市场规模涨幅高达85%,2017年市场规模达到370亿元,2018年达到500亿元。报告指出,“未来三年老酒价格将不断上升,消费人群持续增加,老酒市场规模也会不断扩大,将达到千亿以上。预计到2021年,老酒市场规模将达到千亿。”

 

  那么老酒市场到底是一个怎样的状态?面对这么庞大的市场和强劲的消费,需要重新审视老酒市场的蛋糕。是什么造就了中国当前老酒热,使得老酒从收藏礼品市场走向普通消费市场呢?

老酒热背后的消费逻辑是什么?

   底层逻辑:推动老酒市场热的核心逻辑是根植于中国老百姓脑海中的“酒是陈的香”,目前大多数为老酒买单的消费者,都是冲着这句话而去的。

  成功逻辑:老酒市场热背后的底层逻辑是“酒是陈的香“,酒放的时间越长越好喝,所以富裕起来的中国白酒消费者,开始追求产品的稀缺性,而老酒满足了他们日常不可见不可多得的珍贵心里,”老酒稀缺“这是老酒热背后的成功逻辑,因为稀缺所以收藏、赠送和饮用老酒就成了有面子的事情。

  成长逻辑:老酒市场热背后的消费逻辑,离不开行业领军企业的推动和影响。众多企业的进入,为老酒热提供了充足的市场动力,这是老酒市场消费热的成长逻辑。众多成功企业进入,让所有人看到了进入老酒市场的成功机会和盼头,这很好地带动了老酒的发展。

  消费逻辑:老酒消费热背后离不开它独特的消费逻辑,消费者通过购买和消费老酒,可以满足里子和面子双重需求,所以老酒消费能够从收藏市场进入到普通饮用市场。当前高端白酒价格提高,除了飞天茅台这样的刚需产品,其他产品购买的性价比还不如购买普通老酒,因此消费者开始从其他高端白酒走向复刻版及普通老酒消费市场。简而言之,购买老酒更省钱有面子,所以有了文章开头老酒热的现象。


老酒消费市场机会在哪?

   从目前市场表现来看,老酒市场主要机会在收藏市场,这是老酒成长的源泉所在,也是推动老酒市场不断壮大的市场,超高的市场回报和稀缺的产品,造就了老酒收藏市场热的现象。

  由于老酒收藏热的影响,形成了以老酒为礼品的市场,极典型的是市面上流行的老八大酒版形式的各类产品,就是为了礼品市场而来。加速老酒市场壮大的,是老酒的政务商务宴用市场。

  走到这一地步的老酒,基本上已经是成品化的老酒产品,主要是以复刻版为主,结合市面上积压比较多的流通性瓶储老酒,现在还有企业推出了坛储老酒。

  目前老酒市场机会主要以下几个:

  即饮宴请市场:中高端政务商务宴请市场是老酒市场增长比较迅速和迅猛的蓝海,这是老酒最大的市场蛋糕来源,如现在市面上流行的各种复刻版老酒产品,就是为了满足老酒即饮市场而来。

  长期投资市场:这是为了保值增值存在的市场,普通消费者或者投资人为了长期收藏白酒,一是为了给自己未来留用,另一个是为了投资白酒未来当老酒销售。比如说头锅原浆汾酒,就是这类产品。还有一些高端消费者每年定期购买飞天茅台,留下一部分以后用,也是这种投资型消费模式。

  收藏礼品市场:老酒收藏礼品市场是老酒发家之本,该市场一直受超高端市场青睐,以及一些白酒爱好者关注,因此一直都保持稳定的市场蛋糕。比如老飞天茅台,老玻汾等名酒企的主力产品,一直备受收藏礼品市场追捧,市场价格和投资回报丰厚。

(本文选自《中国酒业》杂志2021年第10期)

 

编辑:久久

 



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