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浅谈如何优化企业技术标准体系

作者:佚名 来源:酿酒杂志 日期:2022-11-07
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我读过这样一段话:“拿破仑最引以为傲的不是他的赫赫战功,而是他主导制定的《法国民法典》;秦始皇的伟大成就也不在于修筑了万里长城,而是统一了中国的度量衡。”从这一句话里,我们可以了解到自古以来标准化就已经为人类文明的发展提供了重要的技术保障,而当今世界,标准化水平已成为各国各地区核心竞争力的基本要素,一个企业,乃至一个国家,要在激烈的国际竞争中立于不败之地,必须深刻认识到标准化对国民经济与社会发展的重要意义。那么对于一个企业来说,建立健全以技术标准为主体,管理标准、工作标准相配套的企业标准体系显得非常重要了,而对于体系建立起来之后的优化工作则是其中的重中之重。

我们知道,企业标准体系并不可能是一成不变的,它一直是处于 P(策划:plan)-D(实施:do)-C(检查:check)-A(处置:act)这么一个螺旋上升的循环状态,因此如何更好、更有效的去优化企业标准体系是每个标准化工作人员应该熟知并了解的。而优化标准体系的前提有两个,一是公司已建立标准体系;二是该体系已有效运行。至于如何建立标准体系并使之有效运行,请参考我之前发表的一篇《结合工作经验浅谈企业如何开展标准化良好行为活动》一文(《酿酒》,酿酒杂志社出版,2016 年第 43 卷第 3 期),在此不再赘述。由于我所在的科室主要负责技术标准体系,对整个标准体系而言,本文着重从技术标准体系方面入手来浅谈体系优化。以下是本人结合工作经验,从三个方面来开展体系优化工作的具体实施方法,其中包括:1)企业技术标准与法律法规、国家标准之间的衔接;2)根据企业实际生产情况进行技术标准的制修订;3)企业技术标准各模块之间的契合。1 企业技术标准与法律法规、国家标准之间的衔接企业技术标准一定要与纳入体系的法律法规、国家标准(尤其是国家强制性标准)同步,随时进行修订。首先通过浏览相关网站 (食品伙伴网、国家食品药品监督管理总局……)、关注微信公众号(食品标法圈……)等各种可以及时获得国家标准资讯的途径进行信息追踪、识别。在此提醒一下,识别已经在体系内的国家标准的更新情况比较容易,但是还没有纳入体系的国家标准的识别不能只通过标准名称,至少要通过标准内容里面的适用范围去进行识别。识别完成后下载相关文本,阅读标准,需要的话进行新旧标准对比,开始着手与企业技术标准的衔接。

熟悉每个标准、有丰富经验的人员通过一个国家标准便可以直接想到相关的企业技术标准,但面对数量庞大的企业技术标准,为了“一个都不能少”,我建议在了解了一个国家标准以后,以技术标准体系结构形式图为导向,去查看新发布的国家标准与哪个模块有关系,然后针对这个模块里面的标准一个一个进行筛查、衔接。举个例子,下面是我公司技术标准体系结构形式图的一部分 (见图 1)。国家在 2016 年 12 月 23 日发布了《GB5009.266-2016 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定》,它是代替 GB/T5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》、GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中甲醇的测定方法。那么我公司哪些技术标准涉及到了甲醇的测定呢?首先看一下技术标准体系结构形式图,发现涉及到的模块有 J01 产品标准、J05 半成品技术标准,可能涉及到的模块有 J04 采购技术标准,这样范围一缩小,企业技术标准与国家标准的衔接的思路也就清晰了。然后,我们做一个企业
技术标准与国家标准衔接表(见表 1)。

 

将识别出来的国家标准按实施日期进行先后排序。最后,找出对应需修订的技术标准,这个衔接表就完成了。根据这个衔接表,我们便可以开始有计划、有效率地进行这项衔接工作了。

2 根据企业实际生产情况进行技术标准的制修订
首先我们在每年 1 月份给各个分厂和部门下发《关于征集企业技术标准制修订需求的通知》,收集到各单位的反馈信息后,制定企业技术标准制修订计划表,以此开始了一年企业内部技术标准体系优化的工作。当然这只是其中的一方面,另一方面在每个季度末,会对分厂 / 部门进行技术标准的监督检查、每年年末进行自我评价,通过积极沟通,以主动收集企业技术标准体系运行是否适宜、充分、有效的信息,查找企业标准体系结构、标准要求和数量、标准制修订、标准的组织实施以及合格评定与监督等方面存在的或潜在的问题,我们以这样两手同时抓的方式来完善、优化技术标准体系,保证其持续改进,有效运行。

3 企业技术标准各模块之间的契合
“契合”的意思就是完全符合,这就要求做到标准形式上要一致,内容上不冲突、不打架,需要我们对技术标准“咬文嚼字”。这里的“咬文嚼字”不是说咬住里面的错别字、语句不通顺等等这种文字游戏不放,而是注重标准之间的高度契合。从技术标准体系结构形式图(见图 1)可以看出,技术标准体系通常由诸多个模块组成,那么从哪个方面入手,标准与标准之间的契合才能有条不紊的进行下去呢?我认为应该从公司的产品入手,然后去考虑该产品的原料、辅料;考虑该产品的工艺流程;考虑该产品有哪些检验项目,分别对应的检测方法有什么;考虑该产品的包装;考虑该产品仓储物流等等。这样以“产品”为中心就会发散出许多枝枝节节,这就是企业技术标准与技术标准之间的内在联系,它们之间有一张看不见的网在连接着。有了这样的内在联系,让标准之间去契合我相信就不是什么难事了。

举个例子,我公司主要产品有汾酒、竹叶青酒、白玉汾酒和玫瑰汾酒四大系列。以竹叶青酒为例,我们用下面的一个内在联系图将与其有关的企业技术标准联系起来。(见图 2)竹叶青酒是以汾酒为基酒配伍十二种中药材、低聚果糖或绵白糖、多晶体冰糖,用特定的加工工艺科学配制、贮陈、精心勾兑而成。从上图以我公司起草的技术标准完全可以诠释这一概念。那么通过上图我们还可以了解到,涉及到竹叶青酒这个产品的标准很多,而这些标准与标准之间都有内在的联系,最后箭头指向的是《竹叶青酒(内控)》,因为它是作为出厂检验的依据。之后加以包装材料,以“成品”输出。有了这个关系图,我们根据横向、纵向的箭头指示,便可以开始进
行企业技术标准与技术标准之间契合了。

以上就是我对如何优化企业技术标准体系的一些思路和想法。最后希望和一些从事类似工作的前辈和同事们多交流多沟通,让我们共同进步。

 

本文选自《酿酒》杂志,未经许可,严禁转载或镜像。
 



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