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酒业创新力量崛起,存量市场震撼重构!

作者:蔡学飞 来源:酿酒网 日期:2023-05-16
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过去的几年,在人工智能、数字化等技术支持下,我们整个社会创新力量如雨后春笋般涌现,崛起的速度和规模令人瞩目。这些新兴企业和科技公司的出现不仅带来了新的商业模式和技术创新,同时也对传统的存量市场带来了巨大的冲击和挑战,全新的市场格局随之形成,新的商业模式也蓬勃发展。

酒业存量市场的形成与现状

行业进入存量市场是事物发展的必然阶段。比如中国酒行业,经过上世纪的技术完善与产能发展,再到本世纪前十年的品类扩张与模式升级,近年来连续出现行业产能下降的同时品牌集中度大幅提升,特别是在资本的推动下,名酒品牌规模与利润不断走强,消费品牌有着明显的固化倾向,酒类市场的竞争格局与态势相对稳定,也意味着行业已经进入了存量市场阶段。

当一个市场只有存量,没有增量,替代式发展就会成为主流,此消彼长成为常态,所以市场中的所有人就会自觉遵循黑暗丛林法则,为争夺剩下的一点点资源而恶斗,这就是内卷!

积极地看,短期内存量市场的出现可以提高行业竞争门槛,促进产品质量与服务的规范化与标准化,相对统一的市场环境可以提升行业的运营效率;但是消极的看,长此以往,存量市场也意味着行业过度集中、创新乏力、服务质量低下等一系列问题。所以存量阶段可以看做是行业向新阶段突破的过渡时期,这给许多创新力量提供了发展机会。

以酒类传播为例,中国传媒行业目前已经进入了一个相对成熟的阶段。在媒体竞争格局中,央视、各大卫视、人民日报、新华社这些传统媒体仍然是主要参与者,但是随着互联网的崛起,各种新型媒体也在不断涌现,如今已经形成了一个全新的媒体传播格局。在这个格局中,新兴媒体以微信公众号、抖音、快手、小红书等为代表,已经成为了受众的主要信息获取渠道,这对中国酒行业的营销战略带来了巨大的影响。

酒业创新力量的崛起

创新力量的崛起,社会上主要表现在两个方面:一是新兴企业的兴起,如共享经济的代表企业滴滴、优步等;二是科技公司的崛起,如谷歌、亚马逊、腾讯等,以及最近很火的GPT。它们采用全新的商业模式和技术手段,颠覆了传统的商业模式,进而改变了市场格局。

而在中国酒行业这种变化主要体现在品类端与渠道端。品类端以梅见酒、无觅清酒为代表,在细分人群新需求中进行再细分,聚焦利口化与健康化,在女性用酒、佐餐用酒等轻奢场景进行产品创新;渠道端则是以华致酒行、1919连锁、酒仙、易酒批为代表,它们通过对于消费链条的重构,在分销与零售终端进行模式创新,完成了酒类消费市场的切割与销售。

创新也不仅仅属于新型品牌,当下中国酒类市场已经进入了一个相对成熟的阶段,但是仍然存在许多创新机会。茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、洋河等头部酒企已经成为了消费者的主流消费品牌,但是它们也在不断进行直营化、数字化等创新和拓展业务领域,持续的进行渠道下沉与细分市场渗透,同时,茅台、五粮液等也利用自身强大的品牌号召力不断在电商领域发力,通过自身的优势和资源整合,进一步促进了整个中国酒类线上市场的发展。

创新力量崛起,存量市场震撼重构,这是一个全新的市场格局和商业模式的转变。在这个过程中,我们可以看到创新力量和传统产业相互碰撞、相互融合,推动着整个市场的变革和发展,同时也为消费者带来了更好的体验和服务。然而我们也需要看到,对于中国酒此类传统产业而言,面对新的竞争格局和商业模式,既要思考如何与新兴企业和跨界品牌竞争的问题,同时也需要思考如何借鉴创新品牌的商业模式和技术手段进行创新和转型,也只有这样品牌才能愈久弥新,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地!

(本文选自《中国酒业》杂志2023年第5期,作者蔡学飞,系酒水行业研究者,中国酒业智库专家)

 

编辑:久久

 



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