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日本小林制药红曲出事儿,波及日本清酒

作者:李澎 来源:酿酒网 日期:2024-03-28
白酒品酒师

日本著名酿酒企业宝酒造公司3月24日发布声明,因该公司生产的一款清酒使用了由日本小林制药公司提供的红曲原料,决定对约10万瓶该产品进行召回。据了解,已下架的产品为宝酒造销售的日本清酒“松竹梅白壁蔵“澪”Premium(Rose)。《中国酒业》记者注意到,“松竹梅白壁蔵“澪”产品在国内不少电商平台均有销售,但该系列旗下Premium(Rose)款此前在中国电商平台未见销售。

本月22日,小林制药对外发布公告称:因有消费者服用该公司含红曲成分保健品后出现肾脏疾病等健康问题,决定紧急召回该公司三款含红曲成分保健品。

该公司称,出问题的原因可能是产品混入此前“意想不到”的来自霉菌的成分,具体原因尚在调查。据日本厚生劳动省公布的数据显示,截止目前,因服用小林制药出品含红曲成分保健品出现肾脏疾病等健康问题的死亡案例已达2人,入院人数已增至106人。

3月24日下午,小林制药中国官方微信公众号发布了《关于停止使用红麹胆固醇颗粒及自主召回的通知》。《通知》称:小林制药株式会社在日本制造、销售的保健食品“红麹胆固醇颗粒”, 收到了一些食用后可能导致肾脏疾病等问题的报告。成分分析结果发现部分红麹原料中可能含有非预期的成分。部分受影响产品通过跨境渠道销往中国大陆,决定自主召回红麹原料相关产品。如持有红麹胆固醇颗粒,请停止继续食用;如曾食用过以上产品,并感觉身体不适,请咨询客服中心,并将退货及退款。

小林制药生产的红曲原料除自家生产保健品外,还出售给其他公司,用于酿酒及食品制造等。目前使用小林制药产红曲原料的食品和调料召回范围,已扩大至日本全国。由于从小林制药采购红曲原料的52家企业中有一些是批发商,所以实际使用这些原料的企业可能更多。目前已有多家日企发布相关的召回公告以及公布相关涉事产品,包括宝酒造株式会社、株式会社ゼロプラス(ZERO PLUS株式会社)、株式会社豆福 名古屋店(豆福株式会社 名古屋店)、株式会社竹屋(竹屋株式会社)、株式会社紀文食品(纪文食品株式会社)。

由于涉及原料、食品、药品、保健品等多个领域,预计由此“红曲事件”引发的食药安全危机将在日本乃至更大范围持续蔓延。

此次日本小林制药召回产品成分中的红曲,在我国已生产和使用1000多年,是曲霉科真菌紫色红曲霉菌发酵大米制得。《本草纲目》中记载:“红曲主治消食活血,健脾燥胃。”此外,红曲作为一种微生物发酵品,能改善菜肴或食品的外观色泽,并赋予独特的风味,不仅能作为天然无毒的食用色素使用,还能用于肉、鱼等各种食品的抗菌防腐。因富含酒香,红曲还是酿酒酿醋的好原料。有国内专家在接受媒体采访时表示:新闻中称这些患者普遍因出现肾脏损伤而住院,应该并不是红曲本身的副作用所致,更可能是生产使用的这批红曲在发酵中产生了损伤肾脏的“副产物”所致,具体是什么产物,目前尚不明确。

除了食品行业外,上世纪70年代末,日本科学家从红曲发酵液中发现并分离得到一种名为莫纳可林K(Monacolin K)的化学成分,发现其能显著抑制体内胆固醇合成。经科学家们对红曲更深入的研究, 1987年诞生了第一代他汀类降脂药——洛伐他汀,并获美国食品药品监督管理局(FDA)正式批准上市。

 

编辑:久久

 



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