塔牌“匠苗计划”大师工匠培训班正式开班

7月22日，塔牌举行“匠苗计划”大师工匠培训班开班仪式暨首期专题培训，正式启动工匠培育工程，一批深耕酿造、酒体研发、质检一线的高潜力员工成为首期培训班学员。塔牌总经理黄晓刚参加培训并作开班致辞，塔牌党委副书记缪洪湖主持会议、解读公司人才发展规划与大师工匠培训班相关安排，塔牌黄酒研究院副院长邹慧君开展首期专题授课。

当前黄酒行业迎来高端化、年轻化、全国化发展浪潮，想要持续夯实产品优势、突破市场瓶颈，离不开一批懂晓古法、精通研发、严守品控的专业工匠。传统手工酿造是公司立身之本，工匠是技艺传承的未来希望。依托“十五五”人力资源发展规划，公司搭建分层分类人才培育体系，设立工匠管理平台、数智科研技术管理平台两大核心阵地，打通管理、技术、销售三大职业发展通道，配套推出“擎苗、青苗、匠苗”三大人才培养计划，为公司高质量发展筑牢人才根基。
开办大师工匠培训班，是塔牌立足黄酒产业复兴机遇、破解古法技艺传承断层难题的战略性布局。大师工匠培训班将聚焦黄酒酿造、酒体设计、感官品评等核心技艺传承，面向生产、质量/科研骨干择优培养，分酿造工艺、酒体勾调、品质管控等专项学习，推行师徒谱系带教、全过程跟踪、动态考核评价模式，持续储备坚守初心、深耕技艺、勇于创新的黄酒匠人。

开班仪式结束后，首期专题培训课程正式开讲。本次特邀酿酒教授级高级工程师，省非物质文化遗产“绍兴黄酒酿制技艺”代表性传承人，中国酿酒大师邹慧君主讲《黄酒酒体设计》。课程围绕酒体设计基础理论、酒体设计方案全流程制定、原酒与基酒分级仓储管理、黄酒勾兑实操知识四大模块授课，系统讲解黄酒分类标准、陈酿管控、风味调配、感官品评专业技能，结合特色黄酒生产实例拆解实操要点，明确酒体设计稳定品质、创新产品的核心价值，为全体学员带来兼具理论深度与实操价值的专业课程。

以匠心育匠人，以技艺铸品牌。本次大师工匠培训班开班暨首期专项培训，标志塔牌“匠苗计划”人才培育工作全面落地。下一步，塔牌将持续完善师徒传承、技能比武、课题攻坚一体化的大师工匠培育机制，不断壮大高素质黄酒技能人才队伍。全体参训学员也将以此次培训为起点，勤学善思、躬身实践，把课堂所学转化为提质增效、产品创新的实际成果，传承好绍兴黄酒千年非遗技艺，以过硬专业技能推动公司与绍兴黄酒产业双向高质量发展。

编辑：久久